おいしいカレーの作り方

ＴＶで，プロの作るカレーが紹介されていました。
いろいろポイントはありましたが，お手軽で，しかも重要度が高いと感じたのは出汁。
和食のプロはカツオだしを，中華のプロは鶏ガラスープを使っていました。
市販のカレールーを使う場合も，やはり出汁が決め手のようです。
うちの親にも見習ってほしいげぶんげふん。
お手軽度で言えば，野菜を砂糖で炒めるテクニックもいい感じがします。
http://d.hatena.ne.jp/hide2005/20151012