ピリピリと塩トマト

「世界一受けたい授業」で紹介されていた新調味料が気になったので，２つだけ，作り方をメモ書きとして残しておきます。
たぶん自分では作らないのですが。

ピリピリ
【材料】
にんじん1１２０ｇ，玉ねぎ８０ｇ，パプリカ４０ｇ，乾燥唐辛子１０ｇ （※種を取り除いたもの），酢６０ｇ，塩５ｇ，レモン汁１５ｇ。
【作り方】
１．全ての材料をフードプロセッサーに入れ，野菜がみじん切り程度になるまで細かくします。
２．ビンに詰め，１〜２日置いて完成です。
【使用例等】
みそ汁に入れたり，焼き鳥，鍋の薬味として利用できます。 カレーとも相性バッチリ。保存期間は，冷蔵庫で約１か月だそうです。

塩トマト
【材料】
トマト３００ｇ，塩１５ｇ，酢１５ｇ（塩と酢はトマトの重さの５％），砂糖小さじ１
【作り方】
１．トマトを７〜８ｍｍ角に切ります。
２．ビンの中に材料を全てを入れ，蓋をしめたら１０回ほど振ります。材料が混ざったら，１日置いて完成です。
【使用例等】
おでんに乗せても，卵焼きに入れてもいいです。納豆と混ぜるのもオススメ。冷蔵庫に入れれば１週間くらい保存が可能だそうです。使うトマトも，熟し過ぎや，傷がついたものでＯＫです。