さらばレバ刺し？

ユッケを出すお店は少なくなりました。
ここに来てさらに危うい状態なのがレバ刺し。
ユッケはトリミングをしっかりすれば食中毒を防げるのに対し，レバ刺しの中にいる（かもしれない）菌は，加熱する以外防げないんだとか。
おいしいのに，残念。
とりあえず，生肉を食べられる機会があっても，体調が悪いときは絶対食べないほうがよさそうです。