焼豚か煮豚か

ラーメンに乗っているチャーシュー。
「焼豚」と「煮豚」があるらしいです。
「煮豚」のお店が多いように思いますがどうなんでしょう？
「ザ!鉄腕!DASH!!」では，第３のチャーシューが登場。
「低温調理」というワザを使っていました。

当然，使う部位によっても味わいが変わるようです。
「ザ!鉄腕!DASH!!」で紹介されていたのは，もも肉の焼豚，ばら肉の煮豚，低温調理の肩ロースという組み合わせ。好みもあるでしょう。
はっ！！Σ（￣ロ￣;
３つの部位を１枚ずつ乗せればお得なラーメンになるのでは！？
私が年老いてラーメン屋を開店するまで，誰もこのアイディアを使ってはいけません。

「焼豚」「煮豚」「低温調理」。
３つのチャーシュー作りに共通しているのは，どれも時間をかけていること。
一晩，糠に漬ける。
一晩，タレに漬ける。
一晩，もろみに漬ける。
おいしいものには，手間がかかっています！

さて，ラーメンに定番の具と言えば，メンマ，チャーシューの他に，ネギと煮玉子でしょうか。
アラフォーとしては，ナルトなんかも入れてほしいところです。
ＴＯＫＩＯのラーメン，私の口に入ることはないでしょうが，完成がとても楽しみです。