祖母のコロッケ

お酒のつまみに冷凍のコロッケを温めていて，昔祖母が作っていたコロッケを思い出しました。
そのコロッケ，もちろん芋がメインでしたが，タマネギがかなり存在感を発揮していました。
何故か中にはあまり火が通っておらず，半生のタマネギが入ったポテトサラダのような味わいがありました。
おいしいかどうかはともかく，あの味を再現してみたい気持ちはあります。
おぼろげな記憶・・・思い出の中の味を再現するというのはとても難しいのですが。